La avena es uno de los cereales más nobles que existen. Contiene una perfecta combinación de proteínas, fibras, almidones, nutrientes y ácidos grasos esenciales que la convierten en un alimento equilibrado y saludable.
La avena es uno de los cereales más nobles que existen. Contiene una perfecta combinación de proteínas, fibras, almidones, nutrientes y ácidos grasos esenciales que la convierten en un alimento equilibrado y saludable.
Para la elaboración de nuestro groat, la avena pasa por un proceso de limpieza y descascarado, donde se eliminan todas las impurezas. Luego, el grano entero pelado, es sometido a un tratamiento térmico, lo que además de darle su característico sabor, logra la inactivación enzimática asegurando una prolongada vida útil. Así obtenemos el groat que es la base del resto de nuestros productos de avena, rico en fibra y lleno de nutrientes y proteínas.
Color: Dorado tostado
Aspecto: Grano entero dorado
Olor y sabor: Característico a avena con leves notas de tostado, sin presencia de olores y sabores extraños
Ingredientes: 100% Avena sativa, sin aditivos.
Humedad: 12.0% máximo
No GMO
Tipo de envase: Saco, maxisaco o granel
Material: Polipropileno laminado
Peso: Sacos de 25 kg y 50 kg. Maxisacos desde 1.000 kg.
Nuestro groat de avena es un producto que permite su consumo directo, debido a que cuenta con un proceso de cocción y esterilización. Se recomienda su cocción para obtener una mejor textura y palatabilidad.
También conocida como steel cut o avena irlandesa, la avena cortada es el resultado de cortar el groat en 2 a 3 partes, facilitando su hidratación en la cocción. Mantiene las mismas propiedades nutricionales que el groat y tiene una exquisita textura que la hace muy demandada en la gastronomía mundial.
Color: Dorado tostado
Aspecto: Grano cortado dorado
Olor y sabor: Característico a avena con leves notas de tostado, sin presencia de olores y sabores extraños
Ingredientes: 100 % Avena sativa, sin aditivos.
Humedad: 12,0% máximo
No GMO
Tipo de envase: Saco, maxisaco o granel
Material: Polipropileno laminado
Peso: Sacos de 25 kg y 50 kg. Maxisacos desde 1.000 kg.
Nuestra avena cortada es un producto que permite su consumo directo, debido a que cuenta con un proceso de cocción y esterilización. Se recomienda su cocción para obtener una mejor textura y palatabilidad.
Nuestro groat es sometido a un acondicionamiento hidrotérmico con el fin de ablandar el grano para luego enviarlo a un laminador en donde se obtendrán las hojuelas. En esta parte del proceso se determina el grosor de la hojuela:
Luego, son enviadas a un secador para extraer el exceso de humedad y enfriarlas, quedando listas para la adecuada selección, envasado y almacenamiento. Nuestras hojuelas de grano entero son de gran tamaño y mantienen todas las propiedades nutritivas de la avena.
Color: Blanco invierno con ligeras tonalidades castaño o caoba
Aspecto: Forma redondeada, borde y superficies suaves, tamaño uniforme
Olor y sabor: Característico a avena con leves notas de tostado, sin presencia de olores y sabores extraños
Ingredientes: 100 % Avena sativa, sin aditivos.
Humedad: 12,0% máximo
No GMO
Tipo de envase: Saco o maxisaco
Material: Polipropileno laminado
Peso: Sacos de 50 lb y 25 kg. Maxisacos desde 450 kg.
Nuestras hojuelas de avena son productos que permiten su consumo directo debido a que cuentan con dos procesos de cocción en todas sus variedades o tipos. Recomendamos una cocción mínima de 3 minutos a contar de la temperatura de ebullición solo con la finalidad de mejorar su palatabilidad.
Estas se obtienen del hojuelado de una cuidadosa selección de granos de avena cortada. Ajustamos la proporción adecuada de grano picado grande y pequeño para obtener hojuelas de los siguientes espesores:
Esta última es la más pequeña de las hojuelas y proviene de la selección de los granos cortados más pequeños.
Dadas las características de estas hojuelas y su gran versatilidad, se usan para todo tipo de preparaciones como batidos, cereales, panadería, empanizados y mucho más.
Color: Blanco invierno con ligeras tonalidades castaño o caoba
Aspecto: Forma redondeada, borde y superficies suaves, tamaño uniforme
Olor y sabor: Característico a avena con leves notas de tostado, sin presencia de olores y sabores extraños
Ingredientes: 100 % Avena sativa, sin aditivos.
Humedad: 12,0% máximo
No GMO
Tipo de envase: Saco o maxisaco
Material: Polipropileno laminado
Peso: Sacos de 50 lb y 25 kg. Maxisacos desde 450 kg.
Nuestras hojuelas de avena son productos que permiten su consumo directo debido a que cuentan con dos procesos de cocción en todas sus variedades o tipos. Recomendamos una cocción mínima de 3 minutos a contar de la temperatura de ebullición solo con la finalidad de mejorar su palatabilidad.
Este producto es obtenido en un cuidadoso proceso de molinería, para obtener partículas gruesas y parejas. Este producto es frecuentemente utilizado en extrusión, repostería y en un sinnúmero de productos que requieren de avena para otorgarles una adecuada textura, sabor y enriquecerlos nutricionalmente.
Color: Blanco invierno con ligeras tonalidades castaño o caoba
Aspecto: Polvo fino uniforme
Olor y sabor: Característico a avena con leves notas de tostado, sin presencia de olores y sabores extraños
Ingredientes: 100 % Avena sativa, sin aditivos.
Humedad: 12,0% máximo
No GMO
Tipo de envase: Saco o maxisaco
Material: Polipropileno laminado
Peso: Sacos de 25 kg. Maxisacos desde 450 kg.
Nuestra harina de avena es un producto que puede ser consumido directamente debido a su procesamiento de cocción térmica.
Nuestra harina fina de avena se obtiene del proceso de molienda de hojuelas de avena que luego pasa por tamices muy finos, manteniendo las características nutricionales de la avena. Esta es muy solicitada en la industria alimentaria por sus propiedades espesantes y exquisito sabor.
Este producto es ideal para bebidas vegetales, repostería, panadería y como espesante en salsas y sopas. Además, es un excelente ingrediente para batidos proteicos, helados, yogurts y alimentación infantil.
Color: Blanco invierno con ligeras tonalidades castaño o caoba
Aspecto: Polvo fino uniforme
Olor y sabor: Característico a avena con leves notas de tostado, sin presencia de olores y sabores extraños
Ingredientes: 100 % Avena sativa, sin aditivos.
Humedad: 12,0% máximo
No GMO
Tipo de envase: Saco o maxisaco
Material: Polipropileno laminado
Peso: Sacos de 25 kg. Maxisacos desde 450 kg.
Nuestra harina fina de avena es un producto que puede ser consumido directamente debido a su procesamiento de cocción térmica.
Nuestros productos “libres de gluten” groat, hojuela y harina son aptos para celíacos e intolerantes al gluten ya que son obtenidos por medio de una gestión agrícola de excelencia, que parte por la adecuada selección de las semillas, preparación de terrenos, completa inocuidad de la cadena de proceso y uso de tecnología sofisticada bajo estrictos criterios de selección de calidad.
Si bien la avena genéticamente se encuentra libre de esta proteína, normalmente presenta contaminación con esta al mezclarse con trigo, cebada u otros cereales que la contengan. Es por ello que la obtención de productos libres de gluten requiere de la más exigente gestión y última tecnología.
El gluten es un nutriente no esencial, que puede generar respuestas inmunes y consiguientes repercusiones inflamatorias sobre el sistema digestivo u otras reacciones.
Ingeniero Agrónomo, Universidad de La Frontera – Diplomado en Gestión de Empresas, Universidad Adolfo Ibañez
+56 9 9431 4385
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